Вторые блюда



Навага, жареная во фритюре
1 кг рыбы, 2 ст. ложки пшеничной муки, 4 ст. ложки молотых сухарей,
1/4 стакана растительного масла, 300 г соуса, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 лимон;
соль по вкусу.

Подготовленную целиком навагу посыпать солью, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в молотых сухарях. Жарить в большом количестве жира до образования румяной корочки, затем поставить на несколько минут в горячую духовку.
Готовую рыбу положить на мелкое блюдо или тарелку, рядом положить жареный картофель и ломтики лимона.
Рыбу полить сливочным маслом и украсить зеленью.
Отдельно подать горячий томатный соус или майонез с корнишонами.
Назад
Rambler's Top100