Вторые блюда



Кнельная масса из рыбы
1,5 кг филе рыбы, 50 г белого хлеба, 250 г молока,
10 г (неполная чайная ложка) соли, 2 сырых белка.


Снять с рыбы филе без костей и кожи или использовать готовое рыбное филе. Нарезать кусками. Мякиш черствого белого хлеба замочить в молоке. Трижды пропустить через мясорубку рыбу н хлеб, тщательно взбить, подливая постепенно холодное молоко и сырые белки. Чем лучше взбита масса, тем вкуснее будет готовое изделие. Солить массу, когда она уже готова.
Назад
Rambler's Top100