Вторые блюда



Запеканка из рыбного пудинга
1 банка рыбного пудинга (250 г), 1,2 кг картофеля, 250 г молока, 50 г сыра, 140 г сметаны, 10 г муки, 50 г сливочного масла, 30 г молотых белых сухарей; соль по вкусу.
Приготовить картофельное пюре, для чего очищенный картофель опустить в кипящую воду, посолить и отварить до готовности. Слить отвар, картофель в горячем виде размять, добавляя сливочное масло и горячее молоко. Полученную массу хорошо взбить веселкой. Рыбный пудинг измельчить и смешать с картофельным пюре. Полученную массу выложить на хорошо смазанную маслом сковороду и залить сметанным соусом. Посыпать сыром, молотыми сухарями и запекать в духовом шкафу в течение 30 мин. Готовую запеканку нарезать на порции и выложить на блюдо.
Приготовление сметанного соуса: сметану довести до кипения, добавить пшеничную муку, соль, хорошо перемешать и еще раз довести
до кипения.
Назад
Rambler's Top100