Вторые блюда



Зразы из рыбного пудинга
1 банку рыбного пудинга (250 г), 100 г моркови, 100 г лука, 1,3 кг картофеля, 2—3 ст. ложки муки, 150 г сливочного масла, 150 г молока, 50 г петрушки и укропа; соль по вкусу.
Нарезать и обжарить морковь и лук, измельчить пудинг, добавить в него рубленую зелень, пассированные морковь и лук, получится рыбный фарш.
Картофель сварить и размять, влить горячее молоко, положить соль и перемешать. Из картофельного пюре сформовать кружочки (лепешечки) толщиной 1 см, уложить на их середину по 50 г фарша. Края кружочков соединить. Готовые зразы запанировать в муке и обжарить в сливочном масле.
Подать к столу, посыпав зеленью петрушки и укропа.
Назад
Rambler's Top100