Старинные рецепты



Соус горчичный к рыбам
Взять 1/2 стакана рыбного бульона, 1/2 стакана вина, 3 ложки горчицы, 1 ложку масла, крепко вскипятить, положить несколько ломтиков лимона, еще раз вскипятить. Растереть 4 желтка, прибавить немного муки и воды, смешать с приготовленным соусом и подогреть, но не кипятить, а залить им какую-нибудь отварную рыбу.

Назад
Rambler's Top100