Соусы



Соус томатный с овощами
1 1/2 стакана томатного соуса, 1/2 стакана белого виноградного вина, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 2 лавровых листа, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 3—5 горошин перца; соль по вкусу.

Приготовить томатный соус. Нашинковать корень петрушки и репчатый лук, слегка обжарить их на масле. Влить белое виноградное вино, добавить соль, лавровый лист, перец горошком. Соединить с томатным соусом, проварить 10—15 мин. Снять с огня, заправить сливочным маслом.
Соус можно использовать для блюд из отварной или запеченной рыбы.

Назад
Rambler's Top100