Соусы



Соус яично-масляный с томатом
50 г сливочного масла, 2—3 сырых желтка, 2—3 ст. ложки воды, 1,5 ст. ложки томата-пюре; соль, лимонный сок по вкусу.
Приготовить яично-масляный соус ("Голландский").
Прокипятить томат-пюре и заправить соус.
Этот соус подать к отварной и жареной рыбе.
Назад
Rambler's Top100