Салаты и закуски



Морской гребешок с капустой

400 г морского гребешка, 200г маринованной или квашеной капусты, 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла.
Для соуса: 1 чайная ложка готовой горчицы, 2 ст. ложки 3%-ного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 2 ст. ложки растительного масла; молотый перец, соль по вкусу.

Варенное в соленой воде, охлажденное мясо морского гребешка нарезать поперек волокон тонкими ломтиками, положить на тарелку. Залить горчичным соусом. Для приготовления горчичного соуса горчицу растереть с сахаром, солью, перцем. Затем постепенно тонкой струей влить растительное масло, все время помешивая, добавить уксус.
На тарелку с морским гребешком положить заправленную растительным маслом маринованную или квашеную капусту. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Назад
Rambler's Top100