Первые блюда



Суп из цветной капусты с креветками
300 г креветок, 500 г воды, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 500 г цветной капусты, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень петрушки или укроп; соль по вкусу

Креветок отварить, очистить от панциря и разобрать на волокна. Морковь нарезать на мелкие кусочки, лук нашинковать и все слегка обжарить в масле. Подготовленные овощи положить в кипящую воду и варить в течение 10—15 мин, добавить промытую и разобранную на мелкие кочешки цветную капусту и варить до готовности. В конце варки суп заправить солью.
При подаче к столу в тарелку с супом положить отварных креветок, зелень петрушки или укроп. Можно добавить сметану.
Назад
Rambler's Top100