Первые блюда



Суп из овощей с креветками
300 г креветок, 500 г воды, 200 г капусты, 4 картофелины, 2 моркови, 2 корня петрушки, 2 головки репчатого лука, 3 ст. ложки зеленого горошка, 4 свежих помидора, 2 ст. ложки топленого пасла или маргарина, 4 чайные ложки сметаны, зелень петрушки или укроп; соль по вкусу.

Креветок отварить, очистить от панциря и разобрать на волокна. Капусту, морковь и петрушку нарезать соломкой, картофель — кружочками. Лук нашинковать. Морковь и лук слегка обжарить на масле. В кипящую воду положить капусту и петрушку, затем обжаренные морковь, лук и картофель, а за 5—10 мин до окончания варки — помидоры и зеленый горошек.
При подаче к столу в тарелку с супом положить вареных креветок, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп.
Назад
Rambler's Top100