Мучные изделия



Начинка из рыбного фарша с копченой рыбой
600—700 г рыбы, 2 головки репчатого лука, 3 ст. ложки масла, 200 г копченой рыбы, 3 яйца; зелень, соль, молотый перец по вкусу.

Отварную рыбу (щуку, судак, сиг, сом, палтус), а также тонко нашинкованный репчатый лук, обжаренный на масле, пропустить через мясорубку. Заправить фарш рублеными яйцами, растопленным маслом, солью, перцем, измельченной зеленью. Тщательно перемешать.
Выложить на тесто и прикрыть слоем нарезанной ломтиками рыбы горячего копчения.
Назад
Rambler's Top100