Мучные изделия



Начинка из визиги, риса и сушеных грибов
100 г визиги, 1 стакан риса, 2 головки репчатого лука, 50 г сушеных грибов, 3 ст. ложки сливочного или подсолнечного масла, 2—3 яйца; зелень, соль, молотый перец по вкусу.
Вымочить визигу в течение 10—12 ч в холодной воде, после чего хорошо промыть, залить холодной водой и поставить варить, добавив корень петрушки и репчатый лук. Когда визига станет мягкой, откинуть ее на дуршлаг, промыть горячей водой и мелко изрубить или пропустить через мясорубку.
Перебранный и промытый рис сварить до мягкости. Выложить в дуршлаг и дать воде стечь. Рис не должен быть влажным, чтобы тесто хорошо пропеклось.
Тонко нашинковать репчатый лук и слегка обжарить. Сушеные грибы тщательно промыть и отварить до мягкости, мелко нарубить. Смешать визигу, рис, обжаренный лук и грибы. Заправить солью, молотым перцем, растопленным маслом, рублеными яйцами, измельченной зеленью петрушки или укропа.
Назад
Rambler's Top100 Для новичка при укладке kerama marazzi покрытий мы рекомендуем.